Einmal durch eine komplette Speisekarte probieren? Aber klar doch …

Es ist Küchenparty-Zeit

Kennt ihr das? Ihr sitzt in einem Restaurant, lest die Speisekarte und könnt euch nicht entscheiden? Es klingt alles so unendlich lecker. Was soll man nehmen? Am liebsten würde man einmal alles durchprobieren – doch das geht nicht. Das geht nicht? Doch – das geht!

Das geht besonders gut, wenn bei unseren Freunden vom Alpenhof Jäger’s Küchenparty-Zeit ist. Diese fand gerade am 11./12.04.2026 statt.

Ich erinnere mich noch genau an mein erstes Mal: Wir waren auf einer kleinen Wandertour unterwegs, als uns die Nachricht vom „Tag der offenen Küchentür“ – wie es damals noch hieß – erreichte. Das klang interessant. So gab es einen schnellen „Unterwegs-Anruf“, bei dem die Frage gestellt wurde, ob wir trotz „Wanderklamotten“ vorbeikommen könnten. „Na klar – kein Problem – ich hebe euch Plätze auf“, war die Antwort am anderen Ende der Leitung. Das ist jetzt mehr als 10 Jahre her.

Und doch ist der „Tag der offenen Küchentür“, der inzwischen zur Küchenparty umbenannt wurde, zu einer festen Größe im Jäger`schen Kalender geworden und mittlerweile so beliebt, dass die verfügbaren Plätze immer binnen kürzester Zeit ausgebucht sind. Heuer musste zum ersten Mal zu den 2 Durchgängen am Sonntag ein weiterer Termin am Vorabend dazugenommen werden, um alle Anfragen zu bedienen. Das spricht für sich.

Ich kann mir ganz bestimmt nicht mal ansatzweise vorstellen, welche Logistik dahintersteckt. Lange vorher beginnt die Planung. Was soll alles auf die Karte? Welche Lebensmittel brauchen wir und wie viel davon müssen wir bestellen? Wenn dann in verschiedenen Medien die Ankündigung dieses Tages kommt, geht es ganz schnell. Es ist immer wieder der Wahnsinn, in welcher kurzen Zeit die Plätze alle ausgebucht sind. Mancher Stammgast reserviert sich daher seinen Platz auch ohne genaue Kenntnis des Termins schon mal vorsorglich weit im Vorfeld, weil man eben weiß, wie toll das Event ist und weil man unbedingt dabei sein will. Manch einer fährt extra dafür mehrere hundert Kilometer auf einen Kurztrip ins Tal, nur um dabei sein zu können.

Am Tag davor steppt in allen gastronomischen Bereichen des Hotels der Bär. Restaurant, Wintergarten und Stube werden eingedeckt und liebevoll dekoriert. In der Küche wird geputzt, geschnippelt und soweit wie möglich vorbereitet. Zu gern würde ich jetzt mal Mäuschen spielen, doch ich weiß, dass bei aller Arbeit in der Crew eine gute Stimmung herrscht und man auch mal Zeit für eine kleine Albernheit und einen Spaß findet.

Wenn es dann endlich los geht, läuft im sonst sehr gediegenen Restaurantbetrieb alles ein wenig anders – aber gerade das macht das Erlebnis dieses Tages insbesondere für den Gast aus. Die Pendeltür zur Küche steht ständig offen, davor bildet sich bisweilen auch mal eine Schlange. Der Blick in die liebevoll gestaltete „Küchenparty-Karte“ verrät, was in der Küche alles für den Gaumen vorbereitet ist.

Diverse Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts sind vorbereitet oder werden – im Falle der Hauptgerichte – a la minute – zubereitet. Und der erprobte Küchenparty-Gast weiß, dass er sich jedes Gericht, allesamt in Probierportionen liebevoll angerichtet, selbst in der Küche abholen darf und dabei den Zauberern mit den Töpfen und Pfannen einen Blick über die Schultern werfen kann. Zeit für ein kurzes Gespräch bleibt dabei alleweil auch.

Dabei geht es hier beileibe nicht um „All you can eat“, sondern um das Probieren vielfältiger Genusskreationen mit Sinn und Verstand und einen Blick in das gesamte kulinarische Portfolio des Hauses. Ein Gericht, welches man bei der Küchenparty probiert und für besonders lecker befunden hat, bestellt man dann auch gern bei einem nächsten Besuch, wenn es regulär auf der Karte zu finden ist.

Es ist immer wieder ein besonderes Erlebnis. Es ist die Kombination aus einer Gaumenfreude nach der anderen, die mit Leidenschaft von der Mannschaft um Küchenchef Florian Jäger zubereitet und präsentiert wird sowie dem überaus aufmerksamen Service der Crew um die Servicechefin Heidi Jäger, die die Küchenparty im Alpenhof Jäger`s immer wieder zu etwas ganz Besonderem machen. Ganz bestimmt sind an diesem Tag auch die Senior-Jägers im Haus zu finden. Es ist toll, dass sie trotz eigentlichem Ruhestand auch mithelfen. Und die nächste Generation der Jäger-Familie ist auch dabei. Wurde da früher nur hier und da mal ein Glas oder ein Teller von den Jungs abgeräumt, sind Julian und Valentin nunmehr für das Gegrillte zuständig und machen das richtig klasse – so geht Familienbetrieb! Mittlerweile ist die Küchenparty der Saisonabschluss einer jeden Wintersaison. Wenn die Schlacht dann erfolgreich geschlagen ist, haben sich alle eine Pause verdient.

Liebe Heidi, lieber Florian, liebe Mitarbeitenden! Danke, dass ihr immer wieder die Herausforderung annehmt. Kaum einer wird sich vorstellen können, was ihr alles leistet. Der Küchenparty-Gast sieht schlussendlich nur das Ergebnis und kann das dank eurer großartigen Arbeit von A bis Z genießen. Es war und ist „g’schmackvoll ond guat“ sowie liebevoll vom Service begleitet und wird das auch immer sein.

Wir sehen uns …